Banana Pancakes – man nehme: 2 sehr reife Bananen, 1 Ei, 2 EL Sonnenblumenöl, 1 EL Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 Prise Salz, etwas Milch.

Wie versprochen hier nun der erste Kandidat meiner persönlichen Lieblingsessen. (Genug für 1 hungrige Person.)

Die weichen Bananen zerdrücken oder pürieren, dann die übrigen Zutaten dazugeben. Nehmt gerade soviel Milch, dass der Teig flüssig genug wird, um ihn in die Pfanne zu schütten (sollte so etwa eine halbe Tasse sein). In Margarine braten, bis die Pfannkuchen goldbraun aussehen.

Am besten schmeckt ein Banana Pancake, wenn man ihn mit den Fingern isst, solange er noch warm ist.