{"id":4477,"date":"2022-02-01T22:51:12","date_gmt":"2022-02-01T20:51:12","guid":{"rendered":"https:\/\/paintedhell.de\/blag2\/?p=4477"},"modified":"2022-02-01T22:53:30","modified_gmt":"2022-02-01T20:53:30","slug":"jujas-besonders-gesunde-sportlernahrung-13","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paintedhell.de\/blag2\/?p=4477","title":{"rendered":"Jujas Besonders Gesunde Sportlernahrung (13)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/paintedhell.de\/blag2\/wp-content\/uploads\/ssc_cooking_lasagne.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"504\" class=\"frameless\" \/><\/p>\n<p>(Lasagne sieht einfach auf jedem Foto aus wie ein Unfall.) <\/p>\n<p>Disclaimer: <em>hier entsteht eine vegetarische Mahlzeit.<\/em> Denn grunds\u00e4tzlich bin ich ja vegetarischen Mahlzeiten nicht abgeneigt, aber auf Di\u00e4t bin ich mal auch nicht und wenn mir irgendwas quasi so\u00dfenfreies mit g\u00e4nzlich unzerkochten Gem\u00fcseraspeln als vegetarische Lasagne angedreht wird, da wird meine nach geschmolzenem K\u00e4se d\u00fcrstende Seele zornig. Es folgte die \u00fcbliche Experimentierphase, sodass ich nun hier das pr\u00e4sentiere, was f\u00fcr mich eine veritable Veggielasagne (inklusive Suchtwirkung) ist. Setzt euch bequem hin, es dauert n bisschen:<\/p>\n<p><strong>Schritt 1: Beinahebolognese<\/strong> (a tribute to Kate Capsize)<\/p>\n<ul>\n<li><em>3 kleine Zwiebeln<\/em> und <em>4 Zehen Knoblauch<\/em> klein hacken und in Oliven\u00f6l anbraten<\/li>\n<li><em>3 gro\u00dfe M\u00f6hren<\/em> und <em>2 Stangen Sellerie<\/em> sehr klein schnibbeln und auch mit anbraten.<\/li>\n<li>Wenn alles an der Pfanne festzuwachsen droht, mit <em>einem gro\u00dfz\u00fcgigen Schwapp Rotwein<\/em> abl\u00f6schen. Alles gar werden lassen, ggf. noch bisschen Wasser reinsch\u00fctten.<\/li>\n<li><em>1 Dose st\u00fcckige Tomaten (400g, am besten mit Kr\u00e4utern)<\/em><\/li>\n<li><em>2 EL Tomatenmark<\/em><\/li>\n<li><em>2 TL Zucker<\/em><\/li>\n<li><em>1 TL Backkakao<\/em><\/li>\n<li>und dazu noch mit <em>etwas Salz, ordentlich Rosmarin und Oregano<\/em> w\u00fcrzen und nochmal kurz aufkochen lassen<\/li>\n<li><em>2 gro\u00dfe Handvoll Waln\u00fcsse<\/em> grob hacken und mit an die So\u00dfe werfen<\/li>\n<li><em>20g Butter<\/em> am Ende reinschmelzen, fertsch.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Schritt 2: B\u00e9chamel oder so<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>60g Butter<\/em> in einem Topf schmelzen<\/li>\n<li><em>2,5 geh\u00e4ufte EL Mehl<\/em> unterr\u00fchren<\/li>\n<li>und ab da r\u00fchren wie irre, bis ungef\u00e4hr <em>\u00bdl Milch<\/em> mit im Topf ist.<\/li>\n<li>Die So\u00dfe wird dicker, wenn die Milch aufkocht, also einfach mal aufkochen lassen (weiter r\u00fchren, halb wie irre reicht) und gucken, ob sie die richtige Konsistenz hat (dicke klebrige Lasagneso\u00dfe ftw!). Am Ende w\u00fcrzen mit ca. <em>1 TL Salz<\/em> und <em>bisschen Muskat<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Schritt 3: Zusammenbauen<\/strong><br \/>\nDie Lasagneform (meine ist ca. 15x20x7cm gro\u00df, das reicht genau) einfetten, dann unten anfangen mit einer Schicht Beinahebolognese, dann Nudelplatten, B\u00e9chamel, wieder Nudelplatten, wiederholen bis So\u00dfe alle ist. Die oberste Schicht wird typischerweise ein Mischmasch aus beiden So\u00dfenresten, belegt mit mindestens 150g Reibegouda. Nach Packungsanweisung der Nudelplatten im Ofen parken (meine brauchen nur 20min, yay), rausholen, freuen, vernichten. (Reicht f\u00fcr zwei sehr hungrige Menschen, oder drei, die Lasagne gar nicht sooo doll finden.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Lasagne sieht einfach auf jedem Foto aus wie ein Unfall.) Disclaimer: hier entsteht eine vegetarische Mahlzeit. 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